In april, bij het begin van het oogstseizoen, worden de aspergebedden met behulp van een speciale machine omgeploegd. Als een aspergestengel groeit, komt er een scheurtje in het bed. De aspergesteker graaft hier een gat en kan dan de stengel met een steekmes afsnijden. Een sterke plant levert in één oogstseizoen meer dan 20 stengels.
Aspergestekers in actie. Vóór dag en dauw wordt met de oogst begonnen, want voor de beste kwaliteit moet de oogst binnen zijn als het nog fris is. Na het oogstseizoen kan de plant weer uitgroeien tot een struik.
Het oogsten van witte asperge is puur handwerk. De asperge wordt geoogst met een speciaal steekmes. De geoogste asperge wordt in een aluminium bakje verzameld, waarna gekoeld wordt in fris water. In zuid-oost Nederland zijn ca. 1200 professionele bedrijven met aspergeteelt gevestigd. Van half april tot eind juni zijn dagelijks 8000 mensen in de weer om de asperges te oogsten en te verwerken voor de consument.

Het sorteren gebeurt in het bedrijfsgebouw met behulp van een sorteerband. De asperge wordt afgesneden op een lengte van 22 cm. Dit is nodig omdat de zogenaamde ondereinden te taai zijn voor consumptie. Deze worden gebruikt voor de industriële soepbereiding. De asperge wordt verpakt in kleine kistjes van karton of kunststof met een inhoud van ca. 5 kg. Voor de consument is losse verkoop per kg. mogelijk.



OptiSort Type GM

Elk detail van de asperge wordt door meervoudige meting vastgelegd, met de 23 sorteercriteria vergeleken en op basis daarvan gesorteerd. Aan de hand van deze criteria kunnen net zoveel sorteerprogramma’s als u wilt en overeenkomstig uw eigen wensen worden ingesteld en opgeslagen. Deze instellingen kunnen te allen tijde worden opgeroepen en aangepast.

De OptiSort G-Serie is wereldwijd gezien het minst slijtagegevoelig en tevens bijzonder onderhoudsarm. De service van Strauss is bijzonder goed te noemen. Op elk moment en mede geholpen door onze service op afstand kunnen wij u, wanneer nodig, ondersteunen. Is onze assistentie ter plaatse noodzakelijk, dan zijn wij snel bij u!

- OptiSort Type GM levert een max. snelheid van 21.600 asperges p./uur.